Bir işletmenin toptan gıda ürünleri alımı sırasında verdiği kararlar, işletmenin hem verimliliğini hem kalitesini hem de maliyetlerini etkiler. Bunun için işletmeler özellikle belirlenen 5 kurala uyarak alış verişlerinde kâr elde ettiği gibi, prestijlerini de korur. Nedir bu kurallar?

1. Gıda kalitesi: Bir işletmenin itibarını etkileyen ve müşteri memnuniyetini arttıran liste başında yer alan kritik nokta, ürün tazeliğidir. Gıdaların kaliteli ve güvenilir markalar tarafından üretilmesi başı alır.
2. Uygun fiyat, yüksek performans: Uygun fiyatlı alış veriş yapmak, her zaman sanıldığı gibi uyguna gelmeyebilir. Buradaki ince çizgi, kalitenin piyasa koşullarına göre daha uyguna alınmasıdır.
3. Teslimat süresi ve süreci: Alınan ürünün sorunsuz ve gecikme olmadan ulaştırılması, stok yönetimini kolaylaştırır.
4. Taleplere uygun tedarik: Tedarikçinin işletme ihtiyacına göre miktarı ayarlayabilmesi ve hızlı yanıt vermesi işleyişi kolaylaştırır.
5. Güvenilirlik: Çalıştığınız tedarikçi ile uzun vadede iş yapabilmek için güvenilir olması, zamanında ve kaliteli ürün getirmesi uzun vadeli şekilde toptan gıda ticareti için önemli rol oynar.

İşletmeler İçin Gıda Tedarikçileri Sipariş Miktarını Karşılayabiliyor mu?

İşletmeler için gıda tedarikçileri ile çalışırken dikkat edilmesi gereken önemli bir detay var: Tedarikçi işletmenin büyüklüğüne uygun şekilde verilen siparişleri karşılayabilecek mi? Ürünlerdeki çeşitlilik de değerlendirilmesi gereken ikinci husustur. İşletmeler her zaman aynı oranda ve aynı ihtiyaçla sipariş vermez. Verilen siparişin büyüklüğüne ve küçüklüğüne göre ürün satışı yapan firmanın uyum göstermesi beklenir.

Sezonluk ürünlerde özellikle talepler artar. Buna hızlı bir şekilde uyumlanabilmek, artışa göre sipariş hacmini genişletebilmek satış yapan firma için de büyük avantaj sağlar. Çünkü en az işletme kadar tedarikçinin stok yönetimi de önemlidir. İşletmeye göre hızlı davranmak, acil siparişlere anında dönebilmek beklenen bir uyumdur. Bu aşamada ilk olarak kendi için doğru firmayı bulmanın şu birkaç adımı izlenebilir:

• İşletmenin kendi ihtiyaçlarını listelemesi; hangi ürünü, hangi sürelerde, ne kadar talep edeceğini ortaya çıkarır.
• Referanslar doğrultusunda bir firmayla işbirliği içine girmek, riski minimuma indirir.
• Tedarikçi firmadan ürün numunesi istenebilir. Ürün kalitesi ve verilen hizmeti değerlendirme yapılabilir.
• İlk siparişten önce daha küçük ölçekli siparişlerle tedarikçinin teslimat hızı ve hizmet kalitesi ölçülebilir.

Toptan Gıda Alımı İçin Fiyat ve Kalite Dengesi Nasıl Olmalı?

Toptan gıda alımı sırasında önemli faktörlerden biri de fiyatlandırmadır. Genellikle verilen uygun fiyatlar, ürün kalitesiyle de doğru orantılıdır. Bu da düşük fiyatlı ama kalitesi de düşük ürün almanıza sebep olabilir. Hem uygun hem de kaliteli ürün satan tedarikçiler arasında seçim yaparken sektördeki diğer firmalarla kıyaslamaya gidebilirsiniz.

Sanaltedarikcim.com gibi yıllardır bu alanda hizmet veren firmalar, toplu alışveriş yaparak büyük miktarda ürün alımını uygun fiyatlarla yapar. Kaliteli ürünleri kendi müşterilerine daha uygun fiyata satarlar. Kendi tedarikçileri ile aralarında sürdürdükleri uzun vadeli iş birlikleri ani fiyat dalgalarında sıkıntı yaşamayı engeller. Farklı kalitedeki ürünleri farklı fiyat aralıklarıyla sunmak da geniş bir müşteri kitlesine hitap etmeye yardımcı olur.

Gıda Tedarik Zinciri için Tedarikçinin Teslimat Süresine Verdiği Önem Nasıl Olmalı?

Gıda tedarik zinciri üretim aşamasından ambalajlamaya, depolamadan taşımaya, hatta en son tüketiciye ulaşana kadar pek çok farklı aşamayı temsil eder. Bu aşamaların her biri üretilen gıdanın kalitesini de etkiler, fiyatını belirlemede de rol oynar. Fakat her aşamadaki süreci etkileyen en önemli faktör zamandır.

İşletmeler, geciken teslimat sebebiyle kendi verimliliği ilgili sorun yaşamaya başlar. Stoklar etkin şekilde yürütülmez. Dolayısıyla zincir baştan sona etkilenir ve ilk aşamadan son aşamaya aksamalar görülebilir. İşletme özelinde ise ürünün gecikmesi işletmenin kendi müşterilerine karşı zor durumda kalmasına sebep olur. O da kendi vaadini yerine getirememiş olur. Bu, müşteri kaybına sebep olduğu gibi itibarı da zedeleyen bir durumdur. O yüzden bu döngünün sağlıklı işlemesi zamana, hıza ve doğruluğa bağlıdır.

Toptan Gıda Tedarikçisi ile Etkili İletişim Kuruluyor mu?

Toptan gıda tedarikçisi müşterilerinin ihtiyaçlarına, istek ve taleplerine ne kadar hızlı dönüş yapabilirse işletme o kadar hızlı yanıt almış olur. Bu da işletme ile tedarikçi arasında bir uyum oluşmasına sebep olur.

Her zaman iletişim kanallarının açık olması, müşteri ile kurulan bağ, çözüm odaklı yaklaşım işbirliğini ve işletmelerin başarısını artırır.